窮人的鱼鳔

在一次机缘巧合下，在朋友家吃到这道菜~

窮人的鱼鳔，

这是福州朋友来自实兆远家乡別有风味的菜肴，
为何叫做窮人的鱼鳔呢？听朋友说因为以前家境窮，

没机会吃昂贵的鱼鳔，就退而求次把猪皮当鱼鳔，

因为两者类似，才发明了这道菜，

它的材料是：

猪皮1包浸软切细，莲藕、西芹切细片，

肉碎一些，蛋1粒，把蒜米、姜、辣椒2条切细后下油锅爆香，

加入肉碎兜炒一会，加入猪皮、莲藕、西芹

还有调味料~少许盐和糖+半支kg koh辣椒酱+少许水，

兜炒片刻，勾芡，才加入蛋汁炒2炒就可起锅了！

其实还可以加入红罗卜、芦笋、东菇，

看各人的口味。