2008年8月14日星期四

糯米发糕


今天没有做工,和几位邻居聚在一起做发糕
因为明天是7月15要拜拜,
所以他们说自己做发糕
1来可以省钱,2来自己做的发糕吃得安心,
因为外面卖的发糕有放色素,
通常拿来拜拜后都丢掉,很浪费,
所以我们决定以后自己做发糕
首先把番薯蒸熟后压烂待用,

面粉~200g/糯米粉~250g/糖160g/水~350ml/酵母~半茶匙
全部材料1起搓好,才慢慢加油再搓1会,

放10分钟等它发酵,
做成圆形放在香蕉叶上
放进煱里蒸10分钟

美味健康的糯米发糕出炉咯!
(客家人叫“起板”~喜板)

7 条评论:

Alice Chong 说...

哇!你好厉害呀!!!糯米发糕也会做!!!

魔羯女 说...

我真的佩服到五体投地,这个看起来就是复杂呢^^

c@therine 说...

alice~其实都是邻居们教的啦!我们有空都会聚在一起学做各种各样的糕点,都不会自私的与大家交流!

魔羯女~会复杂吗?我觉得还好咯,
大家1起做,一起研究,很快活哟!

bearlim 说...

糯米发糕和红龟糕一样吗?

c@therine 说...

bear~我也觉得和红龟糕的做法有点像。

Junting:D 说...

番薯需要放多少? 可以告诉我吗?

c@therine 说...

Junting:D ~
这个只需要放2粒番薯就可以了!

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