2009年4月2日星期四

oreo cheese cake

前些时候在键轩惠馆 家还有mikiko家看到这个oreo cheese cake
心里就心思思想要做,我还没做过cheese cake呢!
那天去超市看见cream cheese就买回家,
再看看食谱还需要鲜奶油,老实说我还没见过这咚咚呢!
问过mikiko她说到鲜奶油就是whipping cream,去烘培店买比较便宜,别去超市买哦~
那天经过烘焙店,里头卖的鲜奶油是冰得硬硬的,包装有如HL牛奶般,
我又跑去问mikiko,她买的像浓稠yougurt般的液体状一公升装才 RM 8.50,
我那天工作到邻近的烘培店买没有mikiko的牌子,
店员介绍我用下图那个,一公升装RM18,好贵啊!!
为了要学做cheese cake就忍痛买下了,

今天全部材料都买齐全了,早上运动回来就开工了!
我没有在面糊上画画,就放入烘炉了,
是一个小型的cheese cake,给了一些邻居和朋友分享,
大家都说好吃!这种cheese cake吃少少就不会腻!!


这是从mikiko那里抄来的食谱~
做法:-
1。将12片oreo饼干压碎,隔水煮溶15g牛油,两者混合均匀。
。。(oreo饼干可以放入一个塑胶纸袋里,再用杆子把饼干压碎)
2。将混合后的饼干倒入模型内,用汤匙稍微压实。
。。放入冰箱里冷冻半小时以便定型。
3。cream cheese150g + 40g幼糖,用隔水加热法,
。。用汤匙不断搅拌直到芝士糊呈幼滑状。加入85g鲜奶油。
4。芝士糊稍微冷却后,加入一个蛋黄,底筋面粉一小匙,
。。充分搅拌均匀。
5。将芝士糊倒入铺了饼干的模型内,放入预热烤箱,
。。以180度烘烤30分钟。

注:烤箱叮之后,不必急于把蛋糕拿出来,放置一小时或更久,
。。等蛋糕凉透后才放入冰箱半天。冷冻后的蛋糕,更具风味

20 条评论:

Akira 思胜 说...

cheese cake哦, 我喜欢呢!

sock peng 说...

有人看到你的cheese cake
暗示我下厨!!

斯儀 说...

流口水ing..但cheese cake吃多会腻哦~

Grace 说...

你买的是UHT动物奶油。鲜奶油有两种:植物(便宜)和动物(贵),超市有卖动物奶油(200ml)大概6.90。cheese cake用动物奶油比较香。

Chaos 疯侠 说...

第一次制作就成功噢!好厉害!

c@therine 说...

Akira 思胜~
cheese cake不可吃太多哦!不然会腻呢!

sock peng ~
哈哈。。。那你有空就做嘛!
这不需要用到工具打发,
所以省却洗用具的麻烦事哦!

斯儀 ~
不要流口水啦!我请你吃!!
我也觉得cheese cake吃多会腻,
所以我都分发给邻居朋友一起分享!
哈哈。。。

Grace~
谢谢你的分享哦!非常高兴认识你!
对!上回mikiko也有告诉我鲜奶油有分动物性和植物性的,去过你家了!顺道偷了些食谱回来,哈哈。。

Chaos 疯侠~
哈哈。。。不是我厉害!是这里的厨房高手们的无私的分享,才让我们成功的机率提高啊!真的非常谢谢她们!!

Shell (貝殼) 说...

我喜欢OREA@甜点。。全都很好吃^^

Sally 说...

这种吃少少就好,很容易发胖的哦!呵呵。。。

迷迭香 说...

我也要吃啦...^_^

c@therine 说...

Shell (貝殼) ~
其实我还是第一次吃oreo饼呢!
哈哈。。。

sally~
你说得对!
很容易发胖的。。。
所以我分给邻居朋友分享咯!

迷迭香 ~
来!张大口,我喂你。。。

Towards healthy and leisure life~! 说...

哇!看得我流口水了喔。。。

heimama 说...

这个我也做了,真的很好吃,
很感谢mikiko喔~~提供这么好吃的蛋糕。

Somewhere in Singapore 说...

Me also 流口水 liao... hehe...

c@therine 说...

Towards healthy and leisure life~! ~
不好意思,害你留口水了!
哈哈。。。


heimama ~
我过去看了你做的蛋糕,
哇!很劲咧!乘3呢!
哈哈。。。
这要吃几天啊?
真的要谢谢他们烹饪高手无私的分享,
我们才会做出这些高贵的蛋糕!

c@therine 说...

sharon~
你做的面包也令我流口水呢!
哈哈。。。
我还没做过面包呢!

龍貓 说...

i like cheese cake!!!

诗艳 说...

看起来好好吃哦!谢谢分享。

Jasmine 说...

吃cheese cake很胖的,我现在是减肥期间,所以没眼看了,哈哈!!!

c@therine 说...

龍貓 ~
原来你和我一样也爱cheese cake!!

诗艳 ~
冷冻后的蛋糕,真的更具风味 !!

Jasmine ~
哦!你在减肥期间啊!不好意思咯!!

lin 说...

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