2009年4月19日星期日

糯米鸡

Ohbin家抄了这个の糯米鸡 Lo Mai Kai食谱已多时,
因为每次都忘了预先把糯米浸过夜,所以都无法开工!
我做事就是这样喜欢随心随意!所以那些需要预先作准备功夫的东西,往往就在这样的情形下泡汤了!连续几天看见好几个博客做了糯米鸡心里也痒痒的想要做,赶紧写在书桌上的白板来提醒自己,
周末晚上把2碗糯米浸水,也把鸡肉和冬菇分别用胡椒粉,蚝油,酱油,盐,黑酱油,麻油少许腌制放入冰厨留待明天。
早上起来就根据Ohbin的食谱把糯米蒸45分钟
(要用手指戳一个个洞,据说就会粒粒分明)
蒸好后,淋上混合汁料-
蚝油2汤匙半- 酱油两汤匙半- 绍兴酒两汤匙半-
糖2汤匙半- 盐半茶匙- 水两汤匙半
然后用油爆香小葱头,倒下香菇炒香片刻,
碗底铺上腌好的鸡肉,香菇,腊肠等等(我忘了放腊肠)
铺上糯米饭,压紧,每个碗洒上一汤匙的水
大火蒸上40分钟就搞掂!

左盼右盼!终于出炉了!
看起来不错哦!我个人觉得够味,而孩子和老伴都觉得不够味,(咸味是够的)
我相信他们是因为少了腊肠所以才觉得不够味!
哈哈。。。下次我会记得的!

趁大热天把3姐在登加楼买给我的虾饼拿去晒,
然后拿去炸,配上3姐给的辣椒酱料,爽快的吃了一大盘!




32 条评论:

诗艳 说...

好吃!想吃!不过我懒惰。哈哈!
煮这个,要花许多时间和功夫哦!

花木兰 说...

那些配料炒虾米会更香,不过虾米要切细。

Canary 说...

我也只想吃懒惰弄,Catherine还是请我几个吧!

grace 说...

哇,好吃的糯米鸡噢!我家人不很爱吃,所以想吃还是去买算了。

heimama 说...

好巧喔,
我也是周六浸糯米,周日做糯米鸡哩,
我们用它来配香港金像奖,几爽啊~~哈哈。
我做了9个,还有4个在冰箱里。
ohbin真的很厉害喔~~

* 咸 媽 咪 * 说...

哈哈~~ 你的糯米雞也很成功噢﹗但是那個蝦餅我就不喜歡吃了﹐覺得很油膩咯﹗ ><

Sally 说...

我。。。。也要吃,好香哦

Agnes Sim 说...

我好喜歡吃糯米雞耶!搞到我現在很想念家鄉賣的糯米雞。:p

Jasmine 说...

我在OHBIN家也看到这个制做糯米鸡的介绍,没想到你酱快就尝试了,效率很高哦!哈哈!!!!

icafe 说...

看起来很好吃哦。。。我很喜欢糯米料理,偶尔也会蒸糯米饭加上咖哩鸡马铃薯哦。。。
也再此向你道谢~谢谢你的祝福!!
祝:安康!!

龍貓 说...

有很多細節的工
少了一點會差很多麼

c@therine 说...

诗艳 ~
其实并不难,只是事前要把糯米浸过夜,
就等你心血来潮时才做吧!还是要我每天去提醒你!哈哈。。。

花木兰~
这有点像裹粽子哦!
谢谢你的提议!
下次会试试看!

Canary ~
没问题!我可以请你吃啊!!
分享才会更美味呢!
要不然吃太多很撑呢!

c@therine 说...

grace~
我是要享受制作的过程!
增加烹饪的知识与经验!
这个也不能吃太多,
我把它分了些给邻居!
哈哈。。。

heimama ~
哦!真巧哦!
现在冰厨里的解决了吗?
我做了8个,分了一些给邻居!
哈哈。。

c@therine 说...

* 咸 媽 咪 * ~
不成功呢!家里的孩子与老伴都说不够味呢!
告诉你我还是第一次自己炸虾饼呢!
每次都是朋友姐姐炸给我的,
哈哈。。。

Sally~
好啊!你就过来拿吧!
分享是快乐的事!
哈哈。。。

Snowflix 说...

又有好吃的。。。太棒了!

Somewhere in Singapore 说...

i want to eat leh...

c@therine 说...

Agnes Sim ~
哦!想念你家乡的。。
为什么?家乡的比较好吃吗?
哈哈哈。。。

Jasmine~
她第一次做的时候我已经抄下了,
终于现在赋予行动咯!
你也加把劲咯!
就这个星期天吧!
哈哈。。。

icafe ~
蒸糯米饭加上咖哩鸡马铃薯,
嗯!对我来说很新鲜的配搭哦!
不用客气!愿大家都安康!!

龍貓~
应该是这样,如你说的!!
哈哈。。。

c@therine 说...

Snowflix ~
嘿!换图片了!
你要不要也来一碗?
哈哈。。。

sharon~
没问题!
快张开口,我喂你!!
哈哈。。
怎样?味道如何?

potato 说...

这个难倒我了,因为我不喜欢这么长时间的“作品”。

我的朋友教我我一个用电饭窝做的糯米饭。。

Serene 说...

Ohbin 的糯米鸡好吃hor?.. 哈哈,我也很喜欢呢!哇,你家有铁碗啊,我每次都是用瓷碗的。

Snowflix 说...

当然想咯~~~

c@therine 说...

potato ~
我也是不喜欢复杂又长时间的作品!
哈哈。。。
只是偶尔会做而已啦!
你那个简单的做法快做了放上来与我们分享哦!

serene~
真的很好吃!
我家的铁碗是姐姐给的呢!
因为他知道我喜欢做这做那的,
很奇怪!同样是妈妈生的,
有些姐姐却不爱做,
她们说想要吃时在外面买更好!
自己做的未必成功呢!
唉!她们无法享受到那种乐趣啊!
哈哈。。。

snow~
现在太夜了,不适合吃哦!
哈哈。。。
有机会一定请你吃!

Snowflix 说...

我会等的。。。
哈哈哈。先谢谢了!

sock peng 说...

你做起来和外面的售卖一样
Ohbin帮了你不少

晴天 说...

賣相很不錯哦, 一定很好吃。。好想吃哦

c@therine 说...

Snow~
哈哈。。。也是为了你的健康着想啊!是的,一定有这个机会!

sock peng ~
哇!被你赞的飘飘然了!
哈哈。。。
真的要谢谢Ohbin的无私分享!

晴天 ~
我是觉得不错,但是孩子们说不够味!
下次要改进了!
哈哈。。。

诗艳 说...

哈哈!我真的很感谢你上次的提醒,现在我已做酵素做上瘾了,今天要做草莓柠檬酵素。老公说喝了很好哦!我孩子也开始喝了。只是不懂为何我做的都不大会发酵,满满一大罐的水果却只有一小瓶的酵素喝。。。

键轩惠馆 说...

我没有那些碗,请问一个碗多少钱?我要去买,可以比较一下价钱。

华言巧语 说...

继续加油,下次肯定更加棒!

c@therine 说...

诗艳~
无意中可以帮到你,我也很开心!
所以这个感谢我敢敢收下咯!哈哈哈。。
你说“不大会发酵”是凭“满满一大罐的水果却只有一小瓶的酵素”得来的结论吗?
据我所知发酵是看泡泡的呢!
而之后所得的成品的数量应该和原料有关,
就如我和邻居一起做的黄梨酵素,我俩的收成也相差不一呢!
希望你越做越成功!!

键轩惠馆~
不好意思!那些碗都是我姐姐给我的,
所以我不知道价钱呢!
不过我可以帮你去打听!
知道后再给你知道咯!

华言巧语~
谢谢你的鼓励,
我也希望下次会更成功!!

Serene 说...

是咯是咯!! 我妈也很爱做这做那,但我阿姨都不爱, 宁愿到外头买。我希望可以继承我妈一半的功力就好啦!哈哈哈。。 你女儿以后也会像你一样能干!

c@therine 说...

Serene ~
真的是一种米养百种人啊!哈哈。。
你快快把妈咪的功夫学起来,
然后教我们!
我女儿。。。以后的事很难说啦!

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