不记得？请按ｌｉｎｋ看吧！
那天得到大家的鼓励与支持，非常感激！这就是推动力哦！
Sally说做烘焙就要像一只打不死的小强一样，永不言败！
Grace 也说出了重点～你的蛋白打得起吗？有打到湿性发泡吗？如果打得起，应该不是蛋白的问题。可能在加入面粉时过度拌均，面糊起筋，蛋糕就不松软。拌均面糊的动作就像炒菜酱，从下向上翻。还有牛油不要加热过度，会造成油水分离，溶解马上离火。
twister提议～个人觉得冰冻过的蛋白比较容易打发...
综合以上的种种可能出差错的原因，我几乎全中哪！
所以我到Grace 的家恶补如何打发蛋白和拌均面糊＼什么是湿性发泡。
看了录像影片，终于明白了，上了宝贵的一课，
非常谢谢Grace 上网找到这些资料！
今天我卷土重来，再来挑战！！
瞧！我的成品！算是成功了一半！
不知为何下半部的不够松软！！
还是水浴法我用错方法了！
我是直接把模型放在盛水的盘，不知道这样对不对呢？
17 条评论:
賣像很不錯噢﹐應該快接近成功了﹐哈哈~~ 加油﹗﹗^^
* 咸 媽 咪 * ~
谢谢你安慰的话，
如果拿mikiko的来比，
我的。。。唉！！
真的还要继续努力！
挑战成功与否不是关键,重要的是你一再尝试了;加油~
这是不错的尝试哦!
看来也不错哦！加油！
努力终于换来就结果了！！！好替你开心！！
看起来很好吃呢！！
下次网聚可以做来请我们吃了。
你的水浴方式没错，去看mikiko酸奶蛋糕的留言里有提到。
哈哈，我说过的话你还记得哦。。。
我也是用酱的水浴方式。。。
我之前有做过戚风蛋糕，底部也是有少许酱的情形。。可能我们越是怕搅太久会消泡，越是不敢去搅它。。我猜可能底部会是面粉的沉淀吧？？
斯儀 ~
谢谢你的鼓励！
一再的挑战就多一次的经验！
我。。。永不言败！哈哈。。
akira~
对我来说从失败中吸取经验是很重要的，
不管是烹饪还是在生活上！！
诗艳~
有进步一定点啦！
谢谢你的鼓励哟！
你的酵素味道如何？
我每次喝过后都感觉脸儿红心儿跳！！
~珊姑娘~
还不完全成功呢！
味道还不错！
我还要再再再努力！！
marytance ~
ha！这种成品哪敢拿出来献丑啊！！
当我有朝一日成功了，我一定会请你们吃的！
哈哈。。。
Grace~
谢谢你的肯定，
我去看了！
我就是对自己没信心啊!
烹饪就是这样，做一次就多一次经验！！
最重要要在失败中找出原因才可进步呢！
Sally ~
嘿！嘿！有意义的话早已进脑啦！
我还怀疑是因为下盘底的水的缘故呢！
哈哈。。。
有一半的成功就很好了。
加油！！ 下一次会很成功哦！
不要酱嘛，失败是成功之母。不要气馁，再接再励！
其实烘盘里的水不要放太多，烘到水干也不必加水，cheese cake 就刚好相反。
做蛋糕一點也不簡單
就因为有打不死的小强，才会有美味的蛋糕吃，我也是失败了再爬起来的，只是浪费了一些材料，哈哈，我们一起加油！
Snowflix ~
谢谢你的鼓励哦！
真的希望越来越成功咯！
哈哈。。。
Grace~
真的非常谢谢你的鼓励！
我一定会再接再厉！
也谢谢你给我的资讯。
龍貓 ~
做每一样事情都不简单啦！
只要用心去做，必会成功的！
只是我花的时间比较多！
Kate ~
哈哈。。。为我们这班有打不死的小强精神的师奶高喊~万岁！万万岁！
我的材料也没浪费啦！
全都吃下肚子咯！
哈哈。。。
加油！
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