2009年1月9日星期五

黄梨馅料

黄梨饼是我和家人爱吃的年饼之一,
外面卖的价钱日渐高涨,
自从前年朋友给我这个食谱后,我就自己动手做了,
除了可以节省钱之外,
最重要的是味道的甜度可以自己调适,
还可以作人情送给亲戚朋友们,
不过自己煮馅料是很费时又多工的
朋友们听说我要煮馅料纷纷提醒我在切黄梨时要把手套戴上
因为去年我在处理黄梨时没穿上手套,
结果几乎十个手指皮被磨损了,
非常痛苦,
当时连驾车的驾驶盘也无法握呢!
想不到那刻骨铭心的痛不止我一个人记得呢!
今天练了早操回到家,就赶紧开工煮黄梨馅料
全程由切到煮好,总共花了4个多小时,好累!
瞧!一大堆的15粒的黄梨,
首先把它美丽的外皮去掉

去除外衣后, 看见许多的黑眼睛,
再慢慢的把一粒粒的黑眼睛去除掉,
瞧!经过我的巧手,现在是不是美丽多了!
再来把黄梨切小块,放进搅拌机里搅拌,
看!15粒的黄梨变成这个模样了!

放进煱里小火炒至干,
加入冰糖,继续炒,要不停的搅拌,


炒至干,有点焦黄色,有丝丝的样子就大功告成!


36 条评论:

Lee 说...

Hi, I don't speak nor read Chinese but certainly enjoy looking at your well taken photos.
I'm wondering what you doing with that pineapple? Making a cake?
Anyway, have a happy new year, best regards, Lee.

lock 说...

黃梨餅! 我的最愛, 原來是這樣製作出來的!

流口水!

匿名 说...

15粒??
好像很多??
你做来卖??还是送人

客家妹 说...

黄梨饼我超爱的!学起来

键轩惠娘 说...

请问你用这种机搅拌后,那些水有没有倒进去一起煮?为什么你没有放桂皮?可以公开黄利饼皮的作法吗?

kaiwen 说...

只大功告成一半,这能吃吗?快快把饼给加上去吧!不然别人还以为这就是黄梨饼呢?!

Unknown 说...

咦?这样就完了?完成品呢?呵呵~

花木兰 说...

我喜欢吃,不过懒得做。

晴天 说...

十五粒哦?那么多, 那你一定做很多黄梨饼咯。。期待你的杰作哦。。加油!!

Akira 思胜 说...

呵呵, 这黄梨饼还蛮简单做的呢, 因为我学过哦...

zzhen 说...

原來是這樣的
不過再接下來的過程呢

Agnes Sim 说...

你好厉害耶!一个很好的老婆及妈妈。;-)

Bell Ng 说...

我才吃完两盒呢!肥死了!!
原来是抄的哦?

c@therine 说...

Uncle Lee~
thanks to visiting my blog,u can use translate program to read chinese blog,that pineapple i 12 making Pineapple Tarts .

lock ~
黄莉饼是很多人的最爱呢!我也超爱!!
所以才要自己做,哈哈哈。。。

sock peng ~
我去年做20粒呢!
我是做来自己吃和送人的。

客家妹~
你也爱哟!那就要留意下一篇咯!
我会放上製作饼皮和成品咯!

键轩惠馆~
我有倒一些黄莉水进去,其余的拿来喝!
我不喜欢桂皮的味道所以我没放,
饼皮的食谱我可以给你,你给我email,
我email你好吗?

c@therine 说...

丘妈妈/chaos ~
哈哈。。。我写明是黄莉馅料哦!
把这馅料先做好,等有空要接近新年才做饼,
因为这样才新鲜嘛!

花木兰~
懒就得花钱买咯!要不,等人送吧!哈哈哈。。

晴天~
我去年做更多20粒呢!
做到手指皮都磨损了!
大家都期待看成品,
可能会先做一些。。

akira~
你也很厉害哦!
什么都会做呢!
今年没做吗?

c@therine 说...

龙猫~
这个馅料比较花时间而且要等它冷却才可以用,所以要先做,下一步就要安排时间了,
先做别的年饼,这个最后才做这样才新鲜啊!!

Agnes Sim ~
哈哈。。。这样就是好妈妈好老婆了吗?

Bell's ~
哇!这么快就吃完两盒啦!!
是买的还是做的??

冒牌周武王ΨomsΨ 说...

挺好吃的!^^

华言巧语 说...

我对黄梨饼又爱又恨,吃两粒而已就热气了。没口福呀!

c@therine 说...

❤oms❤Ψ ~
哦!你也喜欢吃黄莉饼!
妈妈有做吗?

华言巧语~
怎么说是它惹的祸呢?
我好似都没这种问题呢!
还是我没发现呢!

平凡的爱丽丝 说...

我也超爱吃耶. 但是不会做. 原来做那馅料要将多时间的...怪不得外头卖那么贵..

mary 说...

会炒到手酸呢这么多!
不过自己做得真的不一样,
期待你的黄梨饼的食谱。

Somewhere in Singapore 说...

Last year i got make, but i not that hardworking, i bought the filling from bakery shop...

myfertilitydiary 说...

我平时煮1粒黄梨都煮到满头大汗。。。。你煮15粒也。。。佩服佩服!

键轩惠娘 说...

我还不肯定要不要做,
先拿下秘方咯,谢谢。
laihar_2006@yahoo.com.my

键轩惠娘 说...

忘了问,是整粒包住的还是看到馅料的?

tracy 说...

wa..我的最爱呐!
外面卖的很难找到合我这张叼嘴哦!

下次要和你拿是食谱了,可以吗?

c@therine 说...

平凡的爱丽丝~
我最怕切黄莉的那部份,
其它还好!
真的要花很多时间的。。

marytance~
炒方面还好!我最怕切黄莉了!
去年没穿上手套,
手指的皮都被磨损了,苦不堪言啊!!

sharon~
馅料买的就简单多咯!
你今年没做吗?

myfertilitydiary~
煮1粒???太少了吧!!
我很享受它的过程呢!呵呵。。。
只是很怕切黄莉,
我要克服这个问题,
这样明年就会更轻松了!

c@therine 说...

键轩惠馆 ~
这并不是秘方,
大家来交流嘛!
我已经在准备文章了,
所以就没email你咯!
有什么问题我们在讨论吧!
之前是做整粒包住馅料的,
我今年做的是看到两边馅料的,
比较简单!!

tracy~
你要食谱啊!没问题!!
我要放文章上来了!
到时再讨论咯!
只怕不知合不合你这张叼嘴呢!!
哈哈。。

Jasmine 说...

原来黄莉饼的馅料是来自你个人的厨艺,你真的好棒哦!如果我要做黄莉饼的话,馅料我都买现成。嘻嘻。。。

c@therine 说...

Jasmine~
不知为何!虽然是很多工,但是我就是爱享受这种过程。。。。妈妈时常都心疼我,
叫我买就算了,我还是坚持自己做。。

匿名 说...

唉,别写错字好不好,看着好不爽啊

c@therine 说...

匿名~
别不爽啊!
人总要在错误中学习嘛!
请你多多指教咯!
大家作个朋友好吗?

Hong 阿豐 说...
此评论已被作者删除。
Hong 阿豐 说...

不知道你有加入麥芽糖嗎?

c@therine 说...

dolphing,
我没有加入麥芽糖!!

niu 说...

是不是一定要加麦牙糖?

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