丑丑的冰皮月饼

我来自大家庭，上有5个姐姐，所以小时候在厨房我没立足之地，
也造就厨艺超差的我，出来社会工作后才慢慢的接触厨房的大小事务，
还记得初期与5姐出来新加坡工作住在宿舍，姐要我帮忙切苦瓜，
结果我连种子也没去掉就一起切成半月形，虽然当时姐没怎么责备我，但是我心里真的很生气自己一点小事也帮不上忙，心里头很懊恼！至今也不曾忘记！

嘿！
今天是要讲做冰皮月饼的，
怎么扯到。。。。往事去。。。
也许是因为今天的月饼做得不是很成功所以连想到以前的我。。。
第一次接触这高档东西（冰皮月饼）是在3年前吧！
月饼～在我心目中是高档厨艺，从来没想到自己会搞上它！
朋友教我用“黄明发”已经配好的粉料来制造冰皮月饼，
方法非常的简单易做，成功率是100巴仙，
所以我也教了许多厨艺不精的师奶制造这高档嘢，
大家开心乐开怀！
后来我觉得这种配好的粉料价钱很贵，皮料缺少弹性，
所以就胆粗粗的学人用糕粉+糖粉+白油+冰水搓成面团，
只是不知为何会粘手，原因何在？？
有望厨艺高人指点！！


觉得自己做得好丑哦！
食谱来自4姐～

材料～
180g～糕粉
10g ～面粉（需先抄过）
80g ～糖粉
40g ～白油
300ml～冰水（我没下完）
（我加了一汤匙的柠檬汁在冰水里）

做法：
我用十指把材料一起拌均，（因为听说不可以用手掌搓），
就是无法把面团搓至滑面，导致面相看起来丑丑的。。。
噢！有点懊恼咧！

得到的评语～
冰皮有弹性，吃不到柠檬味，也许我放太少了。