2010年7月13日星期二

九层糕


大家对九层糕这糕点不会陌生吧!?
我个人蛮爱吃这类糕点,
虽然有些人会埋怨耗时多工,
一层一层的慢慢蒸。。。
不过对我来说一层费时只需一至两分钟那会耗时啊?

好久之前我在莲子家看到九层糕的食谱有别于我家的,
赶快做了一份,
QQ的口感真合我意,
不知道有吸引到你们吗?



食谱来自莲子家
材料:
130 克粘米粉
40 克木薯粉
40 克玉米粉
680 ml椰浆(1粒椰子加水)
170 克幼糖
色素随意

做法:
1) 将所有粉类过筛,加入幼糖和椰浆搅拌均勻.
2) 蒸热塗油的蒸盤(为了蒸好的糕容易切塊取出)
3) 把面糊分成3份,1份不加色素,另外2份加入不同色素(粉红&青色),
再把各颜色面糊分成3份
4) 把第一份粉红色面糊倒入蒸盤里蒸1至2分钟,
5)慢慢倒入第二层青色的面糊蒸1至2分钟,
6)再慢慢倒入第三层白色的面糊蒸1至2分钟,
7)重覆做到面糊完,刚好九层,蒸10分钟即可.
8) 將九层糕取出待涼後即可切塊享用了.

#颜色面糊我改了少许,有别于莲子家滴。。。

16 条评论:

诗艳 说...

很美啊!我小时候很喜欢吃,现在看到那些色素会犹豫了。

幸福太太 说...

哇!看到就想吃,会很难做吗?整个过程要托费多少时间?我很喜欢吃但不会做也没做过。

Sally 说...

这个我喜欢吃,只是很懒惰动手。。。
cat!你识做了哦。。。。哈

c@therine 说...

诗艳,
如果怕色素的话建议你用pandan汁(青色)与原色,两种颜色就好啦!青与白相间也不错哟!

幸福太太 ,
这个不难,不到一个小时就搞定啦!
不过糕点要冷却后才切比较美!
快试试做做看。。。
祝你成功!

Sally,
我识do。。。。
有机会。。。
哈哈。。。

icafe 说...

很漂亮啊!!!
我喜欢吃,但吃不多,所以就没想到要自己做,买一两快钱算了~呵呵~
话说回来,或许有一天会动手也说不定咧。。。

ching 说...

哈哈~自从上次做了九层糕之后就没有再动手了。看了你的九层糕我有心动动了。
嘻嘻~~

c@therine 说...

icafe ,
通常我做了糕点都会派给朋友或邻居,
所以不会吃到怕,也因为这样才会有做糕的冲劲,呵呵。。。。

ching,
对hor!还没多谢你分享这个食谱呢!
我觉得做糕点是要讲mood滴,
心血来潮时不管多耗时也会去做,你说对吗?

Jasmine 说...

你做的九层糕卖相的确吸引我,哈哈。。。。。。

老师说,吃我几时都喜欢,我偏爱那种QQ的口感,但是要我做就,哈哈。。。。。。。。还是买比较方便,哈哈!

Ashley 说...

看到照片是很吸引人的,
不过,要自己就懒了……
其实不简单啊,是你很有耐心 :)

c@therine 说...

Jasmine ,
原来这么多人认为这道糕点多工费时,
让我醒觉只要有兴趣,一切都不是问题!
呵呵。。。

Ashley,
你也认为不简单啊!
不过,我真的觉得很简单咧!
那是因为兴趣才会如此吧!?

Kate 说...

颜色很美,找天有空我也来做,食谱我带走了。谢了。

c@therine 说...

kate,
做了记得带一些过去给Sally吃哟!

veronica 说...

很漂亮的九层糕。我星期日才做。失败。哈哈哈哈。

c@therine 说...

veronica ,
怎会失败?哪方面出差错了?
希望你再接再厉,越战越勇!

veronica 说...

不懂叻。我拿到的食谱跟妳的不一样。我的有糯米粉的wor。。。下次试试看妳的食谱哦。

c@therine 说...

veronica ,
一种糕点有好几个食谱,所以我们会选择适合我们口感的食谱而成功率高的来做,希望你会成功!期待你的分享!

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